豆腐是我們常見(jiàn)的豆制品之一，味美而養(yǎng)生。也是我國(guó)素食菜肴的主要原料，被人們譽(yù)為“植物肉”。那么，如何美味的鮮豆腐可以真空包裝嗎？真空包裝后可以保存多久？
滄州華良包裝介紹說(shuō)，傳統(tǒng)豆腐有南北豆腐之分，南豆腐含水量較高，質(zhì)地較軟，所以不適合真空包裝。抽真空時(shí)水分會(huì)被抽出，損害真空泵。再者南豆腐比較軟，抽真空時(shí)會(huì)把豆腐壓扁。而北豆腐含水量較低，質(zhì)地較硬，如果再經(jīng)過(guò)_的加工處理，真空包裝后能保存一個(gè)月左右。 如果可配合冷藏保存，保質(zhì)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。
