食品真空包裝袋可有效延長食品的保質(zhì)時(shí)間，但值得注意的是要想讓真空包裝袋發(fā)揮好其作用_要掌握正確的使用方法，那么，食品真空包裝袋怎么使用？

 

       1.環(huán)境溫度對于真空包裝效果的貯存影響。

       空氣當(dāng)中的氣體水分，對于包裝材料是有滲透的，滲透系數(shù)與溫度有的密切關(guān)系，一般的情況下，溫度越高，滲透系數(shù)越大，對包裝材料的滲透也_越嚴(yán)重。所以對于真空包裝袋包裝的食品，需要放在低溫下貯存，如果放在高溫下貯存，會(huì)嚴(yán)重影響包裝袋的滲透率，使食品發(fā)生變質(zhì)。一般的真空包裝食品放在低于10℃以下保存。

 

      2.真空包裝工藝過程的質(zhì)量問題

      （1）要注意真空包裝熱封的時(shí)候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質(zhì)，食品之類的殘留物，確保封口能夠全完的熱封起來。

      （2）對于真空包裝過的包裝袋加熱消毒處理的時(shí)候，應(yīng)該嚴(yán)格的控制好操作溫度以及時(shí)間，避免因?yàn)闇囟冗^高造成包裝袋內(nèi)部壓力過高，導(dǎo)致包裝袋封口分離、破裂。

      （3）真空包裝的包裝袋__抽氣，特別是對生鮮肉類和沒有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，防止殘留下來的氣體導(dǎo)致真空包裝袋內(nèi)的食品腐敗變質(zhì)。

 

       3.真空包裝不適宜的食品

       真空包裝不適宜的產(chǎn)品_是那些易碎的食品，如果這些食品帶棱帶角的話，容易把包裝袋戳破、穿透。所以，這類食品建議不要用真空包裝，采用其他包裝。